Posté le 04/06/2008 20:46:00 Par File en cuisine! (Voir son site)

Directement inspiré des tourtelines d'Eryn, j'ai confectionné ce dééééélicieux gâteau, apprécié de tous (bon on était quatre, mais on a tous aimé je crois).

Comment on fait ?

Ingrédients :

-   une pâte sablée (j'en ai retrouvé une que j'avais congelée !)
Pour le fondant à la noix de coco :
-   200 g de noix de coco rapée
-  140 g de sucre
-  40 g de beurre mou en dés
-  2 ?ufs
Pour la douceur à la framboise :
-  200 g de framboises surgelées
-  2 ?ufs
-  50 g de sucre
-  20 g de farine

Préparation :
Pour le fondant à la noix de coco :
-   Préchauffer le four à 160°C
-   Dans un saladier, mélanger la noix de coco, le sucre, le
beurre et les jaunes d'?ufs
-   Dans un autre saladier, battre les blancs d'?ufs en neige et l'incorporer à la préparation à la noix de coco jusqu'à ce que la pâte soit
humide
-   En garnir la pâte préalablement étalée dans un plat et enfourner pendant 15 minutes
Pour la douceur à la framboise :
-   Décongeler les framboises au micro-ondes
-   Dans un saladier, battre l'oeuf, le sucre, la farine et les framboises
-   Verser sur le fondant à la noix de coco pour le recouvrir

-   Enfourner pendant 20 minutes

Ça a l'air bon hein ! Ben ça l'est vraiment héhé !

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