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Madeleines aux cerises & pistaches

Posté le 11/06/2008 16:56:06 Par Gourmands ... Fermez les yeux ! (Voir son site)





Aujourd'hui, c'est mon anniversaire. Et pour fêter ça, je me suis empressée de faire, non pas le sempiternel gâteau d'anniversaire, mais de jolies madeleines, pleine de goût, aux cerises & pistaches.



Beaucoup plus pratiques pour amener au boulot, et tellement mignonnes, avec leurs jolies bosses, que je réussis pour la première fois !


Je vous en offre une ?



madeleine1




Ingrédients (Pour 16 grosses madeleines) :



- 2 gros oeufs
- 150 g de sucre
- 150 g de farine
- 125 g beurre
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 petite poignée de pistaches non salées
- 1 poignée de cerises



Préparation :



Travaillez les 2 oeufs entiers avec le sucre. Le mélange doit être mousseux.
A ce premier mélange, ajoutez le beurre fondu et la farine, cuillerée par cuillerée. Ajoutez ensuite les pistaches (entières ou concassées) et les cerises (préalablement dénoyautées en coupées en petits morceaux).



Versez un peu de pâte dans chaque empreinte du moule à madeleine.



Mettez-les à four chaud 4 minutes Th. 8 (220°C) puis 4 minutes Th. 6 (180°C).



Démoulez et laissez refroidir.



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