Posté le 12/06/2008 12:12:00 Par la cuisine de Nanette (Voir son site)

Je me suis inspirée d'une recette que j'avais trouvée sur le net et apres l'avoir modifiée ça donne ça

Ingrédients : 150 g de
farine à levure incorporée (ou 150 g de farine + 1/2
sachet de levure) - 3 oeufs - 20 cl de lait de coco - 400 g de chair
de crabe  - 1 échalote - 2
cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge - 1
jus de citron

1. Préchauffer le four à 180°.

2. Dans un saladier, mélanger la farine et la
levure. Ajouter les oeufs battus en omelette, et mélanger au
fouet en ajoutant le lait de coco pour diluer la préparation.

3. Ajouter ensuite la chair de crabe, l'échalote
hachée, la coriandre hachée, la pâte de curry
rouge et le jus de citron.

4. Verser la préparation dans des moules à
mini tartelettes pour de petites bouchées gourmandes ou dans
des moules à muffins pour une entrée par exemple.
Faire cuire au four de 15 minutes (tartelettes) à 25 minutes
(muffins).

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