Posté le 13/06/2008 14:18:00 Par Saveur Culinaire (Voir son site)
Ingrédients:
* 2 aubergines
* sel
* vinaigre
* l'huile d'olive
* l'huile pr la friture
* persil
* fromage mozzarella
Préparation:
* Couper l'aubergine en rondelle.
* faire frire ds bain de l'huile.
* ds un tajine allant au four faire l'aubergine, salé, huilé avec l''huile d'olive, persil, vinaigre, fromage
* Faire cuire au four.
Frite épicé:
Ingrédients:
* Pomme de terre
* piment doux
* cumin
* poivre
* piment piquant
* sel
* persil
Préparation:
* Faire cuire le pomme de terre ds l'eau salé moitié cuisson.
* les faire égoutter, mélanger avec les épices, laisser séchè.
* Faire frire ds l'huile
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