Posté le 14/06/2008 20:35:27 Par Dans la Cuisine de Corinne (Voir son site)

Une recette du gâteau de patates douces que faisait ma mère :

Pour un moule à cake :

1 kg de patates douces
150 g de sucre
4 oeufs battus
100 g de farine
1 cuillère à café d'arôme vanille
3 cuillères à soupe de rhum
3 cuillères à soupe de cacao en poudre

Faire cuire les patates douces entières à la vapeur de la cocotte minute pendant 20 minutes. Laisser les refroidir et enleveur la peau. Ensuite écraser les avec une fourchette ou un presse purée et rajouter tous les autres ingrédients sauf le cacao.

Prendre une petite quantité de cette purée dans un autre récipient et rajouter le cacao.

Préchauffer le four à 160°.

Chemisez un moule à cake et verser une première couche de la préparation sans chocolat, puis une couche de celle qui contient le chocolat et terminer par une couche sans chocolat.

Enfourner pour 40 minutes en surveillant bien pour que le gâteau ne brunisse pas trop.

Démoulez une fois refroidi, c'est là l'opération la plus délicate, si vous avez des moules en silicone ce sera plus facile.

Votre commentaire :

Ajouter à mon livre de recettes

Imprimer cette page

Envoyer cette recette à un ami

Poser une question à l'auteur

• 

  terrine de foie gras aux patates douces !!!

  

  Ajouté le 12/10/2006 10:10:00

  et oui encore des patates douces en fait c'est en faisant ma terrine que je me suis retrouvé avec un peu trop de patates douces et c'est comme ça qu'est venu la recette de la tatin !!! alors voilà : c'est pas compliqué ,il vous[...]

  http://gourmandises.canalblog.com/archives/20...
• 

  Purée de patates douces aux sésames noirs ou la patate douce volante

  

  Ajouté le 08/11/2006 09:11:00

  Plat principal du " menu tout orange, tout noir " du cours de la cuisine Fraîch'attitude. Les patates douces utilisées sont celles orangées (je les préfère aux blanches qui me semblent toujours trop farineuses) et "collent" au[...]

  http://couvertsamania.canalblog.com/archives/...
• 

  Petits gâteaux de patates douces

  

  Ajouté le 27/12/2006 11:12:14

  Bon, en cette fin d'année, je ne suis pas aussi présente que je le souhaiterais mais je crois ne pas être la seule... J'espère que Noël s'est bien passé, dans la joie,l'émotion et la bonne humeur. J'avais pris le risque ultime d'acheter une patate[...]

  http://cuisinedelices.canalblog.com/archives/...
• 

  Cuisses de poulet aux patates douces

  

  Ajouté le 15/04/2007 07:04:00

  Rien de plus simple Il vous faut une cuisse de poulet où vous retirerez la peau et 2 jolies patates douces que vous pélerez et couperez en frites. Dans une cocotte que vous aurez recouvert d'une feuille de cuisson faire revenir votre cuisse de[...]

  http://tatyval71.canalblog.com/archives/2007/...
• 

  Velouté de Patates Douces, Lait d'Amandes, Crème de Coco, Parfumé au Carvi

  

  Ajouté le 28/01/2007 23:57:00

  Je cède, sans résistance, à la tentation des soupes et autres chaleureux veloutés de légumes. Et pour tout dire, été comme hiver. Ce qu'il semble loin le temps où les parents, les grands-parents se sentaient obligés d'utiliser le régime de la[...]

  http://thaliemiel.canalblog.com/archives/2007...