Posté le 19/06/2008 13:53:00 Par La petite pâtisserie d'iza (Voir son site)

J'ai fait des fraises séchées mais comme je n'ai aucune idée de leur temps de conservation, je les ai amenées de Turquie pour les utiliser le plus rapidement possible en France. Après les biscottis fraise /pistache voici une recette de scones délicieux. On peut, je pense, varier la garniture et garder la recette de base que j'ai trouvé ici.

Attention, recette américaine oblige, les mesures sont  en v.o, en cups donc.

Il faut

-1 cup de farine

-3 càs de sucre en poudre

-3 càs de beurre froid

-1 jaune d'oeuf

-1/3 de cup de crème épaisse

-1/2 càc de levure chimique

-1 pincée de sel

-1/4 de cup de fraises séchées

La recette en images

1. Dans un saladier, mettre la farine, la levure et le sucre. Ajouter les fraises coupées en morceaux et mélanger.

2. Ajouter le beurre froid coupé en morceaux.

3. Travailler avec deux couteaux le mélange jusqu'à l'obtention d'une préparation sablonneuse.

4. Dans un autre récipient, mélanger le jaune d'oeuf et la crème épaisse. Ajouter à la première préparation.

5. Mélanger avec une cuillère et former une boule de pâte rapidement en la travaillant le moins longtemps possible. ( Il manque la photo.)

6. Installer la pâte en rond  sur une feuille de papier cuisson. Garder une épaisseur de 2 cm environ puis inciser la pâte en nombres de part désirées. Badigeonner d'un mélange oeuf+ eau.

7. Faire cuire entre 20 et 25 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés. Laisser un peu refroidir puis saupoudrer de sucre glace.

Couper en tranches et déguster tiède....

J'adore!!!