Comment préparer une papaye

Ajouté le 24/06/2008 13:50:41

La papaye est un fruit tropical issu du papayer (arbre originaire du Mexique). Elle peut être anguleuse ou arrondie et pèse près de 1 kg. En plus d?être comestible, on l?utilise aussi pour cicatriser plus rapidement les plaies. Pour la consommer, il[...]

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Comment préparer une mangue

Ajouté le 24/06/2008 13:34:06

La mangue est un fruit tropical issu du manguier. Son poids va de 250 g à 2 kg. Elle peut être ronde ou ovale. Son écorce peut être jaune, verte ou rouge. Sa chair est jaune, onctueuse et sucrée. Elle est cultivée dans les pays tropicaux et des[...]

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du tourteau et de la papaye pour une divine timbale

Ajouté le 25/11/2006 09:11:00

Préparez un tourteau sans pouvoir le déguster en même temps, c'est presque cruel mais le résultat est vraiment à la hauteur de la patience. J'ai préparé de l'huile de cardamome comme j'avais déjà utilisé pour un carpaccio de[...]

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Une journée "atelier canard gras" en Dordogne, ou comment faire confits, foie gras, grattons en 16 étapes

Ajouté le 06/01/2007 07:01:00

J'ai participé hier et aujourd'hui à la transsformation des canards gras avec des amis. Nous avions en tout quatre canards à transformer en délicieuses préparation. Tout s'est fait dans la solidarité et la bonne humeur ;o) 1ère étape:[...]

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Une façon sur 10 de préparer la cannelle : la joue de boeuf à la cannelle

Ajouté le 22/01/2007 10:01:00

il y a une collection de livres de cuisine que j'aime beaucoup, ce sont les "10 façons de.." aux éditions de l'Epure , Estérelle en a très bien parlé ici J'ai la chance d'avoir une librairie où les éditions de l'épure sont très[...]

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