Posté le 01/07/2008 09:26:10 Par La cuisine facile de Tini (Voir son site)
Déjà une petite photo pour le plaisir des yeux :
Ingrédients pour 8 personnes gourmandes :
400g de fraises et quelques framboises, 180g de chocolat noir amer, 250g de mascarpone, 160g de farine, 135g de beurre mou, 150g de sucre en poudre, 2 oeufs, 6 cà s de sucre glace, 1 sachet de levure chimique,1 yaourt, 1/2 citron, 120g de noix de coco râpée, 2 feuilles de gélatine, 4 cà s de lait, 1 brin de menthe pour décorer.
Le faire la veille ou 2/3 heures avant.
Préparer la pâte du biscuit:
Mélanger la farine, la levure et 40g de noix de coco râpée. Travailler 120g de beurre et le sucre jusqu'à la consistance d'une crème. Ajoutez les oeufs l'un aprés l'autre, puis le mélange de farine/coco.
Verser la pâte dans un moule de votre choix antiadhésif, beurré/fariné et l'étaler à la spatule pour une épaisseur uniforme. Enfourner à four préchauffer 180° et cuire 35/40 min jusqu'à ce que le dessus soit doré. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Sans attendre le complet refroidissement, couper le gâteau en deux dans l'épaisseur à l'aide d'un couteau à pain. En placer un sur un plat pour la base du gâteau.
Casser le chocolat en morceaux, ajouter les 15g de beurre restant et faire fondre au bain-marie, mélanger. Étaler avec une spatule une couche de chocolat sur chaque disque. Laisser refroidir. (ce sera le croustillant chocolaté de votre gâteau, hummmm).
Faire la crème :
Mélanger le mascarpone, le jus de citron, le yaourt, 4c à s de sucre glace. Ramollir la gélatine à l'eau froide, chauffer le lait, ajouter la gélatine éssorée et l'incorporer au mascarpone avec 2 c à s de noix de coco râpée. Étaler la crème de coco sur le biscuit de base à 1 cm du bord ( pour laisser apparaître le chocolat ). saupoudrer du reste de noix de coco. Couvrir avec l'autre disque de biscuit, côté chocolat contre la crème. Garder au frais 2h ou une nuit.
Sortir le gâteau 15 min avant. Émincer les fraises, les installer à votre guise sur le gâteau avec les framboises. Saupoudrer de sucre glace restant et décorer de feuilles de menthe.
Recette tirée de Maxi Cuisine n°19, Juin/Juillet 2005
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LE MENU DE NOUVEL AN CHINOIS...NOUILLES SAUTEES, PORC LAQUE, SALADE DE FRUITS AU LAIT DE COCO, SIROP D'ERABLE ET EPICES Hhhmm!!!
Ajouté le 04/02/2008 15:28:00
Cette année, le Nouvel An Chinois aura lieu le 7 février 2008 e t on fêtera l'année du Rat Le Nouvel An chinois ???? ( nónglì x?nnián ) aussi appelé Fête du printemps est la fête la[...]http://recettesdelolo.canalblog.com/archives/...
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Tapioca au lait de coco et fruits rouges
Ajouté le 10/03/2008 08:30:40
Personnellement je n’avais jamais mangé de tapioca (ou je ne m’en rappelle pas) et en lisant l’article sur Keiko Nagae sur “Elle à table” la photo de cette recette m’a donné envie.http://www.peches-mignons.fr/?p=156
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GATEAU AU MASCARPONE ET AUX FRUITS ROUGESAjouté le 04/08/2008 12:31:00
250g de mascarpone 4 oeufs 100g de sucre 5 feuilles de gélatine 1 pot de gelée de groseilles des macarons pour la déco 200g de sprits 100g de beurre Séparer les blancs des jaunes. Mettre la gélatine à ramollir dans un bol d'eau[...]http://aliceacookandscrap.blogspot.com/2008/0...
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Tapioca au lait de coco et fruits rougesAjouté le 10/07/2008 13:24:00
Ce billet s'adresse à Mademoiselle M. qui deviendra Madame F. dans une semaine et qui commence à stresser sur le week-end entre filles qui l'attend. Bises à toi, Mademoiselle M. Il y a quelques mois, un couple d'amis royannais est venu nous[...]http://lacantine.canalblog.com/archives/2008/...
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le crumble, c'est trop léger pour un kibou; gâteau au streusel aux fruitsAjouté le 10/10/2008 10:10:00
Quand on s'est disputé avec sa chaudière , qu'on a les radiateurs qui fuient , (au sens propre, j'ai jamais su régler ça, alors je peux rien pour vous, vous pensez bien) ou rien que quand on a envie de choquer tous ces[...]http://copainsdukibou.canalblog.com/archives/...
