Posté le 03/07/2008 09:04:00 par Tartine Jeanne (voir son site)
Mon boucher n?avait plus de gigot
d?agneau et j?ai du me rabattre sur un gigot de mouton qui lui est bien plus fort en goût. J?ai donc adapté la recette du gigot de sept heures à ma façon et ai commencé la cuisson la veille de
sorte à fondre les arômes un peu plus et adoucir la puissance de la[...]
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