Posté le 05/07/2008 09:56:35 Par chefNini (Voir son site)

Ces rillettes de Conticini sont délicieuses mais la quantité est énorme ! Il faudrait au moins diviser par trois.

J’y ai apporté mes petites modifications parce que sa recette était super grasse (beurre + huile de noix + huile de noisette + huile des boites de thon…. heu c’est peut-être un peu de trop ! ). La petite originalité de cette recette, c’est l’ajout de noisettes concassées.

Pour beaucoup beaucoup de rillettes :

1- Mélangez le beurre et la moutarde. Ajoutez le thon émiettez avec son huile et travaillez l’ensemble à la spatule.

2- Ajoutez les autres ingrédients en commençant par la crème.

3- Couvrez d’un film alimentaire. Placez au froid.

Pour les déguster, sortez-les un peu à l’avance du frigo pour les ramollir car le beurre fait durcir l’ensemble.

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