Posté le 06/07/2008 08:20:00 Par Bolli's Kitchen (Voir son site)
En avril, j'ai fait une torta di mele qui a été mangée en 3 sécondes ou presque.....Donc, un vrai succès. Maintenant, c'est la saison des pêches, donc on va remplacer les pommes par les pêches! Juste un conseil, prenez les pêches ( ou abricots!) très mûres!!!
Im April hatte ich eine torta di mele gebacken, die ruckzuck aufgegessen war. Jetzt ist Pfirsichzeit und so habe ich eine Neuauflage gemacht, super lecker, kann ich nur empfehlen! Allerdings sollte man recht reife Pfirsiche ( oder Aprikosen!) nehmen, oder sie vorher karamelisieren!
Torta:
2 oeufs
pêches mûres ( 4-6 environ)
sucre vanillé ( home made!)
un peu de sucre brun
150g farine
100g beurre
1.5 càc de levure chimique
130ml lait
un peu de canelle ou liqueur de pêche
Faites fondre le beurre et en même temps, battez dans le thermomix/ robot les oeufs avec le sucre. Ajoutez ensuite les restes et mélangez bien.
Coupez les pêches en fines lamelles, à vous de les péler ou pas!. Ajoutez les dans la pâte et versez la délicatement dans un moule. Sapoudrez avec un peu de sucre vanillé et enfournez la "torta" à 150° pendant une heure. Augmentez un peu la température vers la fin pour obtenir une croûte bien croustillante!
Torta:
2 Eier
4-6 Pfirsiche
Vanillezucker ( selbstgemacht!)
brauner Zucker nach Gusto
150g Mehl
1.5 TL Backpulver
100g Butter
etwas Zimt und Pfirischlikör
130ml Milch
Die Butter schmelzen lassen und im Thermomix/ Küchenmaschine die Eier mit der gewünschten Menge Zucker gut verquirlen. Dann die restlichen Zutaten dazugeben, die Pfirsiche in feine Scheiben schneiden ( eventuell pellen, as you like!) und unter den Teig heben.
Den Teig in eine Kuchenform schütten, mit Vanillezucker bestreuen und bei 150° eine Stunde backen, eventuell in den letzten 5 Minuten die Temperatur erhöhen, damit man eine schöne knusprige Kruste erhält.
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