Caroube fondante, nappage crac-colat aux éclats de fève grillée

Name: Caroube fondante, nappage crac-colat aux éclats de fève grillée
Prep time: 5 min
Cook time: 1 min
Total time: 6 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1/2 litre de soja + 2 cuillères à soupe; 2 cuillères à soupe de poudre de caroube; 1 cuillères à café de purée d'amande; 1 cuillère à café d'arrow-root (ou autre fécule); 1/2 cuillère à café d'agar agar en poudre; 20 g de chocolat noir; 1/2 fève de cacao grillée

Pour cette dessert, on brise une nappe craquante au chocolat, sertie d'éclats cacaotés, avant de plonger sa cuillère dans une crème fondante à la caroube. Délice!

Dessert

4 parts

5 min

1 min

facile

(4/5 - 1 vote)
3

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

1/2 litre de soja + 2 cuillères à soupe
2 cuillères à soupe de poudre de caroube
1 cuillères à café de purée d'amande
1 cuillère à café d'arrow-root (ou autre fécule)
1/2 cuillère à café d'agar agar en poudre
20 g de chocolat noir
1/2 fève de cacao grillée

Préparation

Dans une casserole, diluer la purée d'amande, l'arrow-root, la poudre de caroube et l'agar agar dans le lait de soja. Porter à ébullition 1/2 minute, tout en tournant.
Verser dans 4 ramequins. Laisser refroidir.
Quand la surface des crèmes a durci, faire fondre le chocolat avec 2 cuillères à soupe lait de soja et la 1/2 fève hachée au couteau, au bain-marie. Napper les crèmes, et laisser durcir au frais.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

Signaler une erreur dans le texte de la recette