Ptitchef

Terrine fondante pommes-caramel

Les desserts aux pommes sont mes préférés, je ne m’en lasse jamais, vous avez pu le remarquer. Lorsque j’ai vu cette recette dans le magazine Masterchef, il a fallu que je la fasse de suite tout en y ajoutant mon grain de sel. Il s’agit d’un délicieux flan caramélisé aux pommes fondantes.
Dessert
8 parts
15 min
40 min
facile
240 Kcal

Ingrédients

8
Coût estimé: 3.15 (0.39€/part)

Préparation

  • Les pommes
    Couper les pommes en 4, les éplucher, enlever cœur et pépins et les couper en cubes.
    Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les pommes jusqu’à ce qu’elles dorent. Réserver.
  • Le caramel
    Mettre les morceaux de sucre dans une casserole, ajouter 2 càs d’eau et placer sur feu doux jusqu’à obtention d’un caramel ambré.
    Verser dans un moule à cake et tourner le moule pour bien répartir le caramel.
  • Le flan
    Préchauffer le four à 200°C.
    Dans un bol, fouetter les œufs entiers avec le sucre en poudre, le sucre vanillé. Ajouter la fécule.
    Porter le lait à ébullition et au premier frémissement le verser sur la préparation aux œufs tout en continuant à fouetter.
    Verser l’appareil dans le moule à cake puis ajouter les cubes de pommes en les enfonçant dans la crème.
    Enfourner et laisser cuire pendant environ 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.
    Laisser refroidir et démouler sur le plat de service.

Vous allez aimer

YouTube

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (171g)
Calories: 240Kcal
  • Glucides: 40.3g
  • Lipides: 6.4g
  • Gras sat.: 3.1g
  • Protéines: 4.6g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 39.5g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 12
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Terrine fondante pommes-caramel, photo 1
Terrine fondante pommes-caramel, photo 2
Terrine fondante pommes-caramel, photo 3
Terrine fondante pommes-caramel, photo 4
Terrine fondante pommes-caramel, photo 5
Terrine fondante pommes-caramel, photo 6

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Barsac Bordeaux, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

emau, 05/03/2014

Ca m'a l 'air délicieux!!

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Terrine de pommes de terre au pate
Terrine de pommes de terre au pate
6 parts
1 h 15 m
facile
4.3 / 5
Recette Terrine de pommes à la cannelle!!!
Terrine de pommes à la cannelle!!!
4 parts
1 h 10 m
facile
5 / 5
Recette Terrine de camembert lardée aux pommes de terre
Terrine de camembert lardée aux pommes de terre
4 parts
2 h 20 m
facile
4.2 / 5
Recette Terrine de Pâques aux pommes de terre
Terrine de Pâques aux pommes de terre
8 parts
1 h 30 m
facile
4.3 / 5
Recette Terrine au saumon frais et saumon fumé
Terrine au saumon frais et saumon fumé
6 parts
1 h 10 m
facile
4.1 / 5
Recette Terrine de courgette et saumon fumé
Terrine de courgette et saumon fumé
6 parts
1 h 20 m
facile
3.6 / 5

Recettes

A lire également

Cette recette aux pommes dont on ne se lassera jamais Cette recette aux pommes dont on ne se lassera jamais Ces recettes aux pommes de terre vont changer votre vie! Ces recettes aux pommes de terre vont changer votre vie! La meilleure recette à faire avec des pommes de terre! La meilleure recette à faire avec des pommes de terre!

Question du moment
Connaissez-vous déjà votre menu de Noël?
Votez