Ptitchef

Pommes, radis noirs et foie gras

Entrée
2 parts
20 min
10 min
facile
917 Kcal
Une entrée fraîche pour les beaux jours. Une entrée qui accompagnera agréablement vos grillades d'été. Un mélange de saveurs exotiques. Ultra simple.

Ingrédients

2

Préparation

  • Brosser et laver les radis noirs, couper 16 lamelles les plus fines possible. Couper le reste en petits bâtonnets et les faire frire dans 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol bien chaudes.
  • Faire chauffer les 3 cuillères à soupe de miel avec un peu d'eau, dès le début de l'ébullition ajouter les fines lamelles de radis noirs, remuer délicatement et laisser légèrement caraméliser.
  • Couper 9 rondelles de pommes et les évider. Les faire cuire dans un peu de beurre, saler et poivrer modérément.
  • Superposer dans chaque assiette trois rondelles de pomme intercalées par des rondelles de radis caramélisées et des tranches de foie gras ou de terrine. Le tout accompagné de radis noir frit, de tranches de pain grillé et de feuilles de mâche.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (333g)
Calories: 917Kcal
  • Glucides: 43.8g
  • Lipides: 76.4g
  • Gras sat.: 31.4g
  • Protéines: 11.6g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 42.2g
  • ProPoints: 26
  • SmartPoints: 40
Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Pommes, radis noirs et foie gras, photo 1
Pommes, radis noirs et foie gras, photo 2
Pommes, radis noirs et foie gras, photo 3
Pommes, radis noirs et foie gras, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc

Questions:



Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Pommes d'amour à croquer !
Pommes d'amour à croquer !
2 parts
10 min
facile
3.2 / 5
Recette Pommes au four
Pommes au four
4 parts
50 min
facile
3.5 / 5
Recette Mini tatins de foie gras
Mini tatins de foie gras
4 parts
25 min
facile
4.4 / 5
Recette Pommes au four au miel
Pommes au four au miel
4 parts
40 min
facile
4.4 / 5
Recette Pommes bonne femme
Pommes bonne femme
3 parts
55 min
facile
5 / 5

Recettes

A lire également

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Les 5 meilleures manières de cuisiner le foie grasLes 5 meilleures manières de cuisiner le foie grasBien sûr que les fanes de radis ce cuisinent! Voyez plutôt...Bien sûr que les fanes de radis ce cuisinent! Voyez plutôt...

Instagram
Question du moment
Quelle recette au poulet préférez-vous?
Votez