Ptitchef

Salade au magret et foie gras tatin

Entrée
2 parts
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
De la salade verte ( feuille de chêne blonde)


une vinaigrette maison :

2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès

1 cuillère à café rase de moutarde

5 gouttes de tabasco

6 cuillères à soupe d'huile de noix

une petite tomate

un médaillon de foie gras

petits morceaux de pommes caramélisées ( 2 pommes coupées en tout petits cubes et revenues au beurre dans une poême).

Préparation

  • une vinaigrette maison :
    Le tout émulsionné pour faire une vinaigrette.
  • Sur un morceau de pain frais de l'assemblage.

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge





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