Betterave et foie gras en méli mélo

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Voici une entrée légère et festive! L'association est parfaite.

Ingrédients

- tranches fines de betterave
- foie gras
- dés d'abricots secs
- noix concassées

La vinaigrette :
- huile de noix
- huile d'amande
- vinaigre balsamique blanc

Préparation

Etape 1

On peut tout préparer à l'avance:
Les tranches fines de betterave coupées à la mandoline ainsi que le foie gras sont réservés au réfrigérateur jusqu'au moment du service ainsi que les dés d'abricots secs et les noix concassées.

Etape 2

De plus, la vinaigrette est un mélange d'huile de noix et d'huile d'amande mêlées à du vinaigre balsamique blanc.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny (Centre - Val de loire, Rouge) Menetou Salon (Centre - Val de loire, Rouge) Chénas (Vallée du Rhone, Rouge)

Questions:








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