Escalope de foie gras, chutney de betteraves rouges PrécédentSuivant Entréefacile30 min Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Pour le réveillon de Noël, cette année, voici une recette rapide, qui ravit bien des convives! Ingrédients 8 16 tranches de foie gras de canard cru en tranches de 60 gr, surgelées 10 g de sel 5 g de sucre 2,5 g de poivre , 1/2 tsp d'épices à « pain d'épices » 4-5 tranches de pain d'épices réduit en chapelure Éléments de la garniture : 600 g de Betteraves crues 5 cl de vinaigre de banyuls 1 Tsp de sucre 1 tsp de sel un peu d'eau Éléments de la sauce : Graisse de cuisson vinaigre de banyuls sucre sel poivre
