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Semoule citron/coco fondante tiède et coulis de framboises au balsamique

Dessert
7 parts
15 min
60 min
facile
Un dessert exquis, savoureux et goûteux. Réalisable à tout moment.

Ingrédients

Nombre de parts: 7
100 g de semoule fine

400 g de lait écrémé

100 g de lait de coco

1 sachet de sucre vanillé

40 g de fructose à défaut 60 g de sucre

1/2 cuillère à café d'arôme naturel de citron

le zeste d'1/2 citron non traité

10 g de beurre demi sel


Les coulis de framboises :

250 g de framboises


35 g de sucre muscovado

Préparation

  • Préparer la semoule en mettant tous les ingrédients dans une casserole et en faisant cuire un bon 1/4 à feu doux en remuant souvent
  • Quand la semoule est prise, épaisse, versez la dans des moules, par exemple, à muffin en silicone.
  • Laisser refroidir et si besoin est mettre au frais pour faciliter ensuite le démoulage.
  • Pendant ce temps préparer le coulis. Mettre le sucre avec les framboises et le vinaigre dans une casserole et laisser compoter une bonne dizaine de minutes à feu moyen.
  • Passez le contenu de la casserole au chinois. Si c'est encore très liquide remettre à réduire.
  • Démouler les semoules et les faire dorer quelques minutes dans une poêle avec le beurre.
L Ligne et papilles - blog de cuisine

Photos

Semoule citron/coco fondante tiède et coulis de framboises au balsamique, photo 1
Semoule citron/coco fondante tiède et coulis de framboises au balsamique, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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