Semoule citron/coco fondante tiède et coulis de framboises au balsamique

Name: Semoule citron/coco fondante tiède et coulis de framboises au balsamique
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 7
Cuisine: fr
Ingredients: 100 g de semoule fine; 400 g de lait écrémé; 100 g de lait de coco; 1 sachet de sucre vanillé; 40 g de fructose à défaut 60 g de sucre; 1/2 cuillère à café d'arôme naturel de citron; le zeste d'1/2 citron non traité; 10 g de beurre demi sel; 250 g de framboises; 50 g de vinaigre balsamique; 35 g de sucre muscovado

Dessert

7 parts

15 min

60 min

facile

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Un dessert exquis, savoureux et goûteux. Réalisable à tout moment.

Ingrédients

Nombre de parts: 7

100 g de semoule fine

400 g de lait écrémé

100 g de lait de coco

1 sachet de sucre vanillé

40 g de fructose à défaut 60 g de sucre

1/2 cuillère à café d'arôme naturel de citron

le zeste d'1/2 citron non traité

10 g de beurre demi sel

Les coulis de framboises :

250 g de framboises

50 g de vinaigre balsamique

35 g de sucre muscovado

Préparation

Préparer la semoule en mettant tous les ingrédients dans une casserole et en faisant cuire un bon 1/4 à feu doux en remuant souvent
Quand la semoule est prise, épaisse, versez la dans des moules, par exemple, à muffin en silicone.
Laisser refroidir et si besoin est mettre au frais pour faciliter ensuite le démoulage.
Pendant ce temps préparer le coulis. Mettre le sucre avec les framboises et le vinaigre dans une casserole et laisser compoter une bonne dizaine de minutes à feu moyen.
Passez le contenu de la casserole au chinois. Si c'est encore très liquide remettre à réduire.
Démouler les semoules et les faire dorer quelques minutes dans une poêle avec le beurre.

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