Posté le 08/07/2008 10:33:00 Par Sur le grill... (Voir son site)

Olala, des financiers au thé vert !

Depuis déjà plusieurs semaines, je bave d'envie devant le Hors Série Cuisine By Cyril Lignac "Mettez vous au vert". Presque toutes les recettes me font envie ! Mais bon... finalement je ne m'étais pas (encore) lancée...

Et puis ce matin (sur la plage... nananèreuh...) j'ai repéré une recette très bien cachée, entre les salades de fruits, les terrines de courgettes et les poêlées de légumes : le financier au thé matcha :)
Il est certain que ça doit être, et de loi, la recette la plus calorique de tout le magasine...
Mais quand on a tous les ingrédients sous la main et qu'on attend de la visite pour l'après-midi, il n'est plus temps d'hésiter !!

Mon temps de préparation : 20min Mon temps de cuisson : 10min

Mes ingrédients pour 12 financiers :

175g de beurre 150g de sucre glace 55g de poudre d'amandes 15g de pignons 50g de farine 3 blancs d'oeufs 1cs de thé vert matcha

5 points WW par financier

Faire chauffer le four a 180° (T6)

Faire fondre le beurre à feux doux et retirer la mousse blanche qui se forme sur le dessus. Réserver pour laisser refroidir.

Séparer les jaunes et les blancs d'oeufs.
Tamiser délicatement dans un saladier la farine, le thé vert, le sucre glace et la poudre d'amande.
Ajouter les blancs d'oeufs et battre soigneusement.

Incorporer le beurre fondu et bien mélanger.

Verser la pâte dans des des moules à mini-cakes remplis à 1/3 de hauteur (ou si vous en avez, dans des moules à financiers)
Faire cuire 10min (selon le moule choisi)

Quand ils sont bien refroidis, démouler.
Servir tiède ou froid.

Olala, c'est la cata!
Comme j'ai une légère tendance à ne pas vérifier mes stock avant de commencer la recette, je me suis aperçue de ma rupture de poudre d'amande à... 15g du but !!! Invariablement souriante j'ai donc dû improviser et remplacer par de la poudre de noisette (ah non, je n'en ai plus), du pralin (je suis à sec), de la noix de coco (non, ça ne le fera sans doute pas avec le matcha), des pignons ? Ah, oui, cool, halleluia j'en ai encore un fond !!

[Note perso : penser à faire quelques courses...]

Tentatives lumineuses pour une prochaine fois:
Déjà deux prochaines fois programmée dans les 5 jours à venir... la preuve que ça nous a emballé !
Même si c'était très bon, laisser cuire 1 à 2min de plus ;)
Servir avec une immense salade de fruits rouges et de l'eau fraiche aromatisée maison à la menthe ou au citron.

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Olala

La cuisine, c'est comme l'amour, on y pénètre avec abandon ou pas du tout.

Harriet Van Horme