Tortilla de patatas d'après Jacques Thorel, ou quand un chef étoilé tranforme l'omelette aux pommes de terre en recette inavouable

ajouté le 02/11/2007 15:02:00

A moitié espagnole d'origine, la tortilla de patatas n'a pas de secrets pour moi ... Enfin je peux l'avouer, je n'ai jamais réussi mes tortillas aussi bien que ma grand-mère. Un jour en regardant ma tante et ma grand-mère cuisiner, j'ai compris[...]

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Tortilla de papatas

ajouté le 04/08/2008 18:30:00

Voici une recette de tortilla que j'aime bien faire: Ingrédients (pour 3/4 personnes): - 4 oeufs - 6 pommes de terre - 1 poivron vert - 5 tranches de chorizo - 1 oignon - 1 gousse d'ail - sel et poivre - huile pour friture [...]

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Tortilla aux pommes de terre et chorizo: olé!

ajouté le 18/08/2008 14:52:00

Ce week-end, par chez moi, l'heure était espagnole. En effet, pendant quelques jours, Béziers était animée : bodegas, corridas et sangria ont rythmés la Féria 2008. Pour ma part, je n'y ai pas mis les pieds. Lorsque j'étais plus jeune, je n'aurais[...]

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TORTILLA POIVRONS-CHORIZO

ajouté le 25/07/2008 09:30:00

Chez mes parents, on faisait souvent des omelettes le soir, accommodées avec ce qu'il y avait dans le frigo, ou au gré des saisons: trompettes des morts, ciboulette, légumes en tous genres, ratatouille, pancetta faite par papa, restes de[...]

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