Posté le 16/07/2008 13:09:28 par IsaCuisine (voir son site)

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Il restait pas mal de purée Mousline (quand j'ai pas le temps c'est bien pratique), je ne voulais pas la jeter et je n'avais vraiment pas le temps de faire des croquettes comme je fais généralement...

Résultat, un cake... et pourquoi pas...
Et comme il me restait l'équivalent d'un verre de caviar d'aubergines...

Il vous faut:
L'équivalent d'un demi sachet de purée Mousline
3 oeufs
200 gr de farine
1 sachet de levure chimique
1 verre de caviar d'aubergines
2 càc de concentré de tomate
sel,poivre



Battre les oeufs en omelette, les incorporer à la purée refroidie, ajouter la farine et la levure, bien mélanger, assaisonner.
Séparer la pâte/purée en 3, dans l'une ajoutez le caviar, dans l'autre le concentré de tomate et laisser la dernière nature.
Dans un moule à cake recouvert d'une feuille de papier cuisson, déposer alternativement les couches de pâtes.
Cuire une bonne heure à 200 °c.(baissez à mi cuisson et couvrir d'une feuille de papier alu)
Se déguste froid de préférence, avec une petite sauce tomate, on a tous trouvé ça excellent.

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