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Cake a la châtaigne et aux pommes, compote de pommes au gingembre et cannelle.

Autre
4 parts
20 min
90 min
facile
1143 Kcal
Ce cake est vraiment délicieux avec ce compote. Ainsi cette compote peut aussi être tartinée sur du pain grillé ou être dégustée telle quelle. Toujours meilleure.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Cake à la châtaigne et aux pommes:


15 cl d'huile de noix

2 sachets de sucre vanillé

180 g de sucre en poudre

250 g de farine de châtaignes

1 sachet de levure chimique

2 ou 3 pommes suivant grosseur

Facultatif : un peu de rhum


Compote de pommes au gingembre et cannelle :

500 g de pommes

60 g de beurre

100 g de sucre semoule de la rappadura

1 sachet de sucre vanillé


1 cuillère à café de cannelle en poudre

2 cuillères à café de gingembre en poudre

1 cuillère à café de vanille liquide

Préparation

  • Cake à la châtaigne et aux pommes:
    Mélanger au fouet les œufs, l'huile, les sucres, puis la farine tamisée avec la levure chimique.
    Incorporer à la pâte lisse les pommes pelées et coupées en petits dés.
    La pâte est alors très épaisse et elle est dure à mélanger. Pas de panique c'est normal.
  • Verser cette pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
    Faire cuire au four sur TH6 (180°) pendant environ 1 heure.
  • Les servir accompagnés de cerneaux de noix et de compote de pommes au gingembre.
  • Compote de pommes au gingembre et cannelle :
    Presser le citron, éplucher les pommes, enlever le centre, les en dés et es mettre à macérer dans un saladier.
  • Pendant 10 minutes environ avec le jus de citron, le sucre semoule et le sucre vanillé.
  • Ensuite, faire cuire les pommes à feu doux dans une grande sauteuse, afin de pouvoir les remuer facilement.
  • Lorsque les pommes commencent à devenir translucides, ajouter le beurre, la cannelle et le gingembre, puis laisser cuire doucement, tout en surveillant, pendant 30 à 40 minutes afin d'obtenir une pâte brune.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 460g
Calories: 1142Kcal
  • Glucides: 148.8g
  • Lipides: 51.5g
  • Gras sat.: 13.3g
  • Protéines: 9.3g
  • Fibres: 13.6g
  • Sucre: 121.4g
  • ProPoints: 31
  • SmartPoints: 52

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Cake A La Châtaigne Et Aux Pommes, Compote De Pommes Au Gingembre Et Cannelle., photo 1Cake A La Châtaigne Et Aux Pommes, Compote De Pommes Au Gingembre Et Cannelle., photo 2Cake A La Châtaigne Et Aux Pommes, Compote De Pommes Au Gingembre Et Cannelle., photo 3Cake A La Châtaigne Et Aux Pommes, Compote De Pommes Au Gingembre Et Cannelle., photo 4Cake A La Châtaigne Et Aux Pommes, Compote De Pommes Au Gingembre Et Cannelle., photo 5

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