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Cake a la châtaigne , compote de pommes au gingembre et cannelle.

Dessert
6 parts
20 min
90 min
facile
762 Kcal
C'est très doux et parfumé, "un vrai petit bonheur".

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Cake à la châtaigne et aux pommes :

15 cl d'huile de noix


2 sachets de sucre vanillé

180g de sucre en poudre

250g de farine de châtaigne

1 sachet de levure chimique

2 ou 3 pommes suivant grosseur

Facultatif : un peu de rhum


Compote de pommes au gingembre et cannelle :

500 g de pommes

60 g de beurre

100 g de sucre semoule

1 sachet de sucre vanillé


1 cuillère à café de cannelle

2 cuillère à café de gingembre

1 cuillère à café de vanille liquide

Préparation

  • Cake à la châtaigne et aux pommes :
    Mélanger au fouet les oeufs, l'huile, les sucres, puis la farine tamisée avec la levure chimique.
  • Incorporer à la pâte lisse les pommes pelées et coupées en petits dés.
  • Verser cette pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
  • Faire cuire au four sur TH6 (180°) pendant environ 1 heure.
  • Compote de pommes au gingembre et cannelle :
    Presser le citron, éplucher les pommes, enlever le centre, les en dés et les mettre à macérer dans un saladier pendant 10 minutes environ avec le jus de citron, le sucre semoule et le sucre vanillé.
  • Ensuite, faire cuire à feu doux dans une grande sauteuse, afin de pouvoir les remuer facilement.
  • Lorsque les pommes commencent à devenir translucides, ajouter le beurre, la cannelle et le gingembre, puis laisser cuire doucement, tout en surveillant, pendant 30 à 40 minutes afin d'obtenir une pâte brune.

Photos

Cake A La Châtaigne, Compote De Pommes Au Gingembre Et Cannelle., photo 1Cake A La Châtaigne, Compote De Pommes Au Gingembre Et Cannelle., photo 2Cake A La Châtaigne, Compote De Pommes Au Gingembre Et Cannelle., photo 3Cake A La Châtaigne, Compote De Pommes Au Gingembre Et Cannelle., photo 4Cake A La Châtaigne, Compote De Pommes Au Gingembre Et Cannelle., photo 5

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 307g
Calories: 762Kcal
  • Glucides: 99.2g
  • Lipides: 34.3g
  • Gras sat.: 8.9g
  • Protéines: 6.2g
  • Fibres: 9.1g
  • Sucre: 80.9g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 35

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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