Posté le 16/07/2008 21:16:00 Par Gourmands avec Leila (Voir son site)

Chers amis je suis très heureuse de vous retrouver après ces 2 semaines. Cette année je me suis débrouillée pour commencer bien tôt les vacances et je vous avoue que pour une fois je suis vraiment contente d'avoir fait passer la famille et le plaisir personnel avant tout.
Je poste enfin la recette des minicakes aux pistaches et canneberges. Ces gourmandises ont le mérite d'être à la fois bons beaux et ultra rapides à faire.

 

La recette est issue de ma recette de base pour le cake.
Pour 30 minicakes

2 oeufs

160 g de farine

1/3 paquet de levure chimique

100g de sucre

100g de beurre ou de margarine ramollie

1 càc bombée de pâte de pistaches

2 càs de lait chaud

pistaches effilées

canneberges

Beurrez les moules à utiliser. déposer au fond quelques canneberges fraiches ou séchées et des pistaches effilées.
Diluez la pâte de pistaches dans 2 cuillères à soupe de lait chaud.

Battre le beurre et le sucre au batteur
électrique pendant 2 à 3 minutes à la puissance maximale. Rajouter les
?ufs un par un en battant bien au batteur après avoir rajouté chaque
?uf. Incorporer la farine tamisée et mélangée à la levure à la main en
3 étapes. Rajoutez la pâte de pistaches diluée. Dressez à la poche à douille dans les moules. Ca sera plus propre et plus facile ainsi.

Voici les étapes illustrées :

Cuisson

Préchauffez le four Th6. Cuire environ 20 minutes. Au besoin dorer le dessus.

Suggestion de présentation : saupoudrez du sucre glace sur les minicakes, ils n'en seront que plus appétissants.

A bientôt.

Leila.

technorati tags: minicakes pistache canneberges

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