Posté le 16/07/2008 09:14:27 Par Recettes (Voir son site)

Ingrédients :

1 Langouste

1 Oignon

Quelques Oignons blancs

4 gousses d'ail

4 cuillers à café de Paprika

6 cuillers à café de Mousse ou Crème de Langouste

3 cuillers à café de Fumet de poisson en poudre

70g de Concentré de Tomate

Crème liquide

1/2 verre de Vin blanc

1/4 verre de Sherry demi-sec

Persil

Sel

Tabasco

Huile d olive

Laurier



Préparation :
- Séparer la langouste de sa carapace et réserver

- Couper la chair en portions et réserver

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