Posté le 17/07/2008 07:36:00 par Bolli's Kitchen (voir son site)
C'est rare que mon poissonnier a des anchois frais, si on n'habite pas en Vendée ou bien à Collioure, je pense que c'est assez difficile d'acheter ces petits poissons si délicats. Si vous avez l'occasion, n'hésitez pas! A la limite, vous pouvez aussi prendre des petites sardines pour cette recette.
Da es schon in Paris recht schwierig ist, an frische Sardellen heranzukommen, scheint es wohl unmöglich zu sein, jenseits des Rheins diese silbernen Köstlichkeiten zu finden....Falls man in der Vendée, Ligurien oder in Collioure gerade urlaubt, da gibt's sicherlich ab und zu frische Sardellen, nur zu, dieses Rezept ist köstlich! Zur Not kann man es aber auch mit Sardinen machen.
Et voilà, n'ayez pas peur, il ne faut pas enlever l'arrête.....
Und hier die Tüte Sardellen. Aber keine Sorge, bei diesem Rezept werden die kleinen Fische nicht entgrätet....
Lavez les anchois, faites attention de ne pas les abîmer! En même temps, faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez une gousse d'ail hachée. Coupez les herbes de votre choix: persil, romarin, sauge, thym, marjolaine....et ajoutez les.
Die Sardellen vorsichtig waschen und in der Zwischenzeit in etwas Olovenöl eine gehackte Knoblauchzehe andünsten und dann die Kräuter des Wahl, Petersilie, Romasmarin, Thymian,Salbei.....hacken und kurz dazugeben.
Versez ensuite cette huile aux herbes sur les anchois, poivrez un peu et versez un peu de jus de citron. Enfournez ensuite à 180° pendant 8 minutes.
Dann das "Kräuteröl" über die Sardellen geben, pfeffern und mit etwas Zitronensaft begiessen. Bei 180° ca. 8 Minuten in den Ofen geben.
Vous pouvez les manger chaud, tiède ou bien froid!
Man kann die Sardellen nun warm, lauwarm oder kalt essen!
Le mieux, c'est sur du bon pain grillé....Et, enlevez ensuite juste les têtes, à vous de les manger avec l'arrête......
Am besten schmeckt's auf geröstetem guten Brot......Nur die Köpfe abtrennen, it's up to you, sie mit oder......
ou bien sans!
ohne Gräten zu essen!
Recette similaires
-
Le costine di porchetta alla piastra con erbe di provenza - quando la svista della maccellaia trasforma l'agnello in porchetta ...
ajouté le 05/02/2008 06:43:00
Buongiorno vorrei un po? di costine di agnello ? (la fra era un po? di giorno che me le chiedeva ?), la macellaia si gira taglia ala carne, la impacchetta, io pago, la infilo nel sacchetto, saluti di rito, arrivo in casa, la metto in frigo e alla[...]http://lapiccolacasa.blogspot.com/2008/02/cos...
-
Piccole tortine con le meleajouté le 17/05/2007 07:35:00
Devo dire, che a volte le ricette che copio impunemente dagli amici blogger, hanno un chè di familiare. Un sapore di casa... d' infanzia. E' il caso di queste deliziose, profumatissime e per niente caloriche tortine. Le ha pubblicate, appena[...]http://gloricetta.blogspot.com/2007/05/piccol...
-
Eccoci al consueto appuntamento con le ricerche più strane, più ridicole, più assurde in arrivo verso la piccola casaajouté le 01/10/2007 00:33:00
Anche questo mese ecco l'elenco delle più pazze, assurde, ridicole, strane, incredibili, grottesche ricerche che conducono gli ignari internauti alla piccola. Come di consueto per ogni chiave di ricerca ho aggiunto un mio commento .... Casa[...]http://lapiccolacasa.blogspot.com/2007/10/ecc...
-
Trancio di pesce spada (sword fish) con curry e erbe di provenzaajouté le 11/10/2007 06:50:00
Questa ricetta veloce veloce nasce dall?idea di aggiungere un profumo ?speziato? al trancio di pesce spada. Ho preferito aggiungere il curry direttamente in polvere sia per non dare troppo gusto al trancio di spada, sia per evitare di[...]http://lapiccolacasa.blogspot.com/2007/10/tra...
-
Petto di pollo alle erbe aromatiche con aceto balsamico e uova di quaglia con olio al tartufoajouté le 25/10/2007 06:29:00
Lo ammetto il nome di questo piatto è più lungo della ricetta ma mi son concesso una piccola licenza poetica e poi voi come lo avreste chiamato? L?idea mi è nata semplicemente volendo utilizzare le uova di quaglia che avevo comprato[...]http://lapiccolacasa.blogspot.com/2007/10/pet...