Posté le 17/07/2008 19:29:00 Par La cuisine de Mimine (Voir son site)
Re! de retour jusqu'à dimanche après 3 semaines de stage chez les bretons.
Voici une entrée, bien fraîche et diététique dont je raffole l'été : des concombres mais pas avec la traditonnelle crème fraîche! je la remplace par des yaourts à la Grecque et c'est tip top !
Pour 3-4 personnes
4 cuill. à soupe de yaourt à la Grecque (1 pot)
le jus d'un citron
aneth
2 concombres
sel, poivre
Pelez le concombre. Coupez-le en fines tranches. Puis faites le dégorger pendant 2 ou 3 h avec un peu de gros sel pour qu'il rende son eau. rincez et égouttez.
Préparez la sauce, en mélangeant le yaourt, le jus de citron et un peu d'aneth. Salez et poivrez.
Mélangez les concombres et la sauce. Servez frais
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