Posté le 21/07/2008 21:07:55 Par Kuisto.fr (Voir son site)
Ingrédients : sauce bolognaise (2 litres), Mozzarella (1 pièce), Basilic (3 brins), Aubergines (2 pièces), Huile d'olive (3 cuillères à soupe), Parmesan râpé (1 poignée). Sauce bolognaise: voir dans mes recettes
Peler et couper des tranches d'aubergines dans la longueur d'environ 1cm d'épaisseur.
Les laisser dégorger avec du sel pendant 10 à 15 min.
Eponger dans du papier ménage.
Chauffer dans une poêle l'huile d'olive et griller les aubergines.
Déposer au fond d' un plat à gratin une couche de sauce bolognaise.
Mettre une couche d'aubergines grillées et une couche de sauce bolognaise par-dessus.
Parsemer un peu de mozzarella découpée en dé et quelques feuilles de basilic.
Répéter l'opération, faire 2 ou 3 couches d'aubergines.
Treminer par une couche de sauce bolognaise, parsemer des morceaux de mozzarella, le basilic et le parmesan.
Mettre au four à 200C° pendant environ 25 min.
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