Posté le 24/07/2008 11:27:00 par La cuisine de Doria (voir son site)

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Aujourd'hui, je vous présente cette terrine que l'on peut déguster en plat avec un accompagnement de petites tomates cerises et salade verte.

600g de poulet150g haricots verts frais1 courgette3 piments doux verts5 oignons grelots3 oeufs200ml de crème fraîche à 5%1 cs de ciboule ciselée1 cs de persil ciselé50g de parmesanSel de GuérandePoivre du moulin aux 5 baiesLavez et coupez en lamelles la courgette sans ôter la peau.Cuire à la vapeur tous les légumes pendant 15 min. Ils doivent rester un peu ferme.Préchauffez votre four à 180°C.Mixez le poulet avec la crème + les oeufs + le sel + le poivre + le parmesan.Huilez un moule à cake et mettre tout d'abord 2 lamelles de courgette, puis un peu de préparation à la volaille. Puis alternez les légumes, le poulet et les herbes aromatiques.Enfournez pour 1 heure de cuisson au bain marie.

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