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Filet de porc sauce aux bleuets

Posté le 25/07/2008 22:17:00 Par Papilles Gustatives (Voir son site)





J'avais cette recette écrite dans un livre, je sais plus où je l'avais entendu...bref, moi qui adore les bleuts, je me suis dit voilà une bonne recette à faire.
Aujourd'hui j'ai fait dégeler un filet de porc, on est que moi et mon chéri ce soir, alors je voulais préparer un petit quelque chose de spécial. Malheur à moi!! Mon chéri ne veut pas manger de cette recette...mes papilles gustatives salivaient déjà. Il veut une sauce "ordinaire".
Mais pour me faire plaisir et saliver et pour vous lecteurs du blog, je donne quand même cette recette toute simple.

60ml de sirop d'érable
½ tasse de bouillon de boeuf
1 c.soupe de gingembre frais haché
150 gr. de bleuet

Chauffer votre four à 350°F. Faites dorer votre filet de porc dans un peu de beurre ou huile, saler et poivrer et mettre au four. Le temps de cuisson dépendra de la grosseur de votre filet.
Déglacer le poêlon avec le bouillon de boeuf et ajouter les autre ingrédients. Bouillir jusqu'a consistance d'une belle sauce.
Couper votre filet et mettre les tranches en évantail dans l'assiette et verser la sauce.

Note: à faire lorsque chéri sera parti travailler aux USA. Photo à venir lorsque je l'aurai enfin préparer.

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