La fantastique sauce bolognaise de mon papa

Préparation

• Couper la viande de bœuf en dés.
• De préférence dans une cocotte en fonte, faire suer les oignons émincés dans de l'huile d'olive.
• Ajouter la viande de bœuf en dés ainsi que le hachis et faire cuire une quinzaine de minutes.
• Vider l'excédent de graisse.
• Ajouter le coulis de tomates, le sel, le poivre, les clous de girofle, le laurier, le sucre en morceau, le basilic ainsi qu’un verre d'eau (ou plus, tout dépend de l'onctuosité de la sauce que vous voulez obtenir)
• Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter à petits bouillons pendant au moins 3 heures.