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La fantastique sauce bolognaise de mon papa

Autre
8 parts
8 min
3 heures
moyen
Régalez vos pâtes sans compter avec la fantastique sauce bolognaise.

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 gros oignon ou 2 moyens

2 gousses d'ail

4 steaks (tende de tranche)

800g de hachis de boeuf

2 bocaux de coulis de tomate

5 clous de girofle

4 feuilles de laurier

5 morceaux de sucre

basilic frais

sel

poivre

huile d'olive

Préparation

  • Couper la viande de bœuf en dés.
  • De préférence dans une cocotte en fonte, faire suer les oignons émincés dans de l'huile d'olive.
  • Ajouter la viande de bœuf en dés ainsi que le hachis et faire cuire une quinzaine de minutes.
  • Vider l'excédent de graisse.
  • Ajouter le coulis de tomates, le sel, le poivre, les clous de girofle, le laurier, le sucre en morceau, le basilic ainsi qu’un verre d'eau (ou plus, tout dépend de l'onctuosité de la sauce que vous voulez obtenir)
  • Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter à petits bouillons pendant au moins 3 heures.

Photos

La fantastique sauce bolognaise de mon papa, photo 1La fantastique sauce bolognaise de mon papa, photo 2
M Miamourdises

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge
Corbières rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

04/08/2011

A vomir;

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