Ptitchef

La fantastique sauce bolognaise de mon papa

Régalez vos pâtes sans compter avec la fantastique sauce bolognaise.
Autre
8 parts
8 min
3 heures
moyen

Ingrédients

8

Préparation

  • Couper la viande de bœuf en dés.
  • De préférence dans une cocotte en fonte, faire suer les oignons émincés dans de l'huile d'olive.
  • Ajouter la viande de bœuf en dés ainsi que le hachis et faire cuire une quinzaine de minutes.
  • Vider l'excédent de graisse.
  • Ajouter le coulis de tomates, le sel, le poivre, les clous de girofle, le laurier, le sucre en morceau, le basilic ainsi qu’un verre d'eau (ou plus, tout dépend de l'onctuosité de la sauce que vous voulez obtenir)
  • Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter à petits bouillons pendant au moins 3 heures.

M Miamourdises

Photos

La fantastique sauce bolognaise de mon papa, photo 1
La fantastique sauce bolognaise de mon papa, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Gaillac rouge Sud-Ouest, Rouge
Corbières rouge Languedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

04/08/2011

A vomir;

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