Coupez le cèpes en morceaux et faites-les sauter dans un mélange de beurre et huile, versez la crème liquide dans une casserole et faites-la réduire de moitié.
Faîtes cuire les spaghetti al dente, égouttez-les assaisonnez de beurre frais et de parmesan râpé.
Étalez un a un les spaghetti, cote à cote sur une feuille de papier sulfurisé, posée sur une plaque, réservez au réfrigérateur.
Recouvrez de spaghetti le fond et les bords d'un emporte pièce de 12 cm, pour faire tenir les spaghetti sur les bords, beurrez le moule au pinceau.
Garnissez avec les cèpes sautés, la crème réduite, les morceaux de truffes, les dès de jambon et des spaghetti coupés.
Ajoutez le couvercle de spaghetti et mettez au four à 170° 6 minutes, servez chaud.
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