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Poires au Foie Gras

Par (Voir son site)



Une recette rapide à faire en entrée  ou en apéro d'apres une idée de David Martin....





Ingédients

2 Poires

1 CS de caramel liquide

1 belle tranche épaisse de foie  gras

Sel & poivre

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Découper le foe gras en fines tranches, le placer 1/2 heure au frais.

Couper la poires en fins lamelles dans le sens de la hauteur.

Dans une pôele , mettre a chauffer le caramel et y ajouter les lamelles de poires, faire cuire environ une minute de chaque
côté, les ,déposer dans des petites coupelles

Faites cuire votre foie une minute de chaque côte également, les placer ensuite sur les poires. Saupoudrer de sel et de poivre
du moulin.



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