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Verrine de foie gras sur une compotee de poires oignons epicee

Autre
6 parts
15 min
15 min
moyen
Optez pour cette recette classique et simple à faire.

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Laver, éplucher les poires et les couper en morceaux.
  • Émincer l'oignon. Mettre le beurre, le miel, 2 cuillères à soupe d'eau les poires et l'oignon dans une casserole, ajouter le quatre épices et faire cuire jusqu'à ce que les poires et l'oignon soient bien fondants.
  • Retirer du feu et écraser grossièrement avec un presse purée. Réserver et mettre au frais.
  • Mettre une bonne cuillerée de compote de poire/oignon épicée au fond des verrines.
  • Émietter une tranche de pain d'épices. Couper le médaillon de foie gras en dés et l'ajouter par dessus.

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