Dip poire au bleu et oignons caramélisés

Ingrédients

• quantités initiales en rouge
• 1.5 Bresse bleu (375 gr il me semble) 1
• 2 poires coupées en petits morceaux 1
• 2 oignons rouges moyens 1
• 20 cl de crème fraîche liquide 12 cl
• 100 à 150 g de mayonnaise (selon votre goût) 150 g
• sel
• poivre
• huile d'olive