Ptitchef

Verrines de foie gras à la compotée de poires

Apéritif
4 parts
15 min
facile
334 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
150 g de foie gras bien froid, de préférence une tranche épaisse d'un cm environ


10 g de beurre

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

1 cuillère à café de miel

1 tranche de pain d'épices grillé


Préparation

  • Poivrez le foie gras et découpez-le en petits cubes.
  • Epluchez et coupez les poires en cubes plus gros, en conserver 1/2 pour la décoration.
  • Dans une casserole, faites fondre le beurre , ajoutez les poires, le sucre et le miel.
  • Laissez fondre à feu moyen.Réservez.
  • Faites griller le pain d'épice et mixez-le en fine chapelure.
  • Montez les verrines avec les cubes de poires et de foie gras.
  • Décorez avec des lamelles de poire crue et la poudre de pain d'épice, ajoutez quelques pignons selon le goût.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 147g
Calories: 334Kcal
  • Glucides: 19.9g
  • Lipides: 25.3g
  • Gras sat.: 9.6g
  • Protéines: 4.7g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 17.1g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 14

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

13/05/2017

Très très bon et rapide à faire.

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