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Poulet surprise au foie gras...

Plat
6 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
6 blancs de poulet

300 g de foie gras

une poignée de pistaches concassées

6 tranche de coppa


quelques farine

quelques chapelure

sel et poivre


Vinaigrettes aux herbes:

Le jus d'un citron

1 cuillère à soupe de miel (rase)

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1/2 cuillère à café de moutarde forte

une pointe d'ail séché

ciboulette

coriandre

cerfeuil

aneth

Préparation

  • Préchauffer le four 200°.
    Ouvrir chaque filet de poulet et bien l'aplatir.
  • Découper dans le foie gras 6 bûchettes.
    Les rouler dans les pistaches.
  • Envelopper chaque bûchette dans une tranche de coppa.
    Disposer sur les blancs de poulet.
    Fermer du mieux possible.
  • Passer chaque morceau dans la farine, puis l’œuf et la chapelure.
  • Disposer dans un plat allant au four et napper d'un léger filet d'huile l'olive.
    Enfourner et laisser bien dorer.

Photos

Poulet surprise au foie gras..., photo 1Poulet surprise au foie gras..., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge





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