Ptitchef

Poulet façon kfc & potatoes maison

Plat
4 parts
20 min
30 min
moyen
Une recette de poulet façon KFC... Un régal !

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Panure:

Farine assaisonnée

2 oeufs battus en omelette

Chapelure

Assaisonnement de la farine: (3/4 de tasse de farine pour un kilo de poulet )

2 tasses de farine

4 cuillères à soupe de paprika

1 cuillère à soupe de MSG

1/2 cuillère à soupe de sel

1/2 cuillère à soupe d'origan

2 cuillère à soupe d'ail en poudre

2 cuillères à soupe d'oignon en poudre

1 cuillère à soupe de grains de moutarde

1 cuillère à soupe de poivre noir

1 cuillère à soupe de levure chimique.


Les potatoes:

8 à 10 petites pommes de terre nouvelles

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe d'herbes de Provence

1 cuillère à soupe de curry

sel et poivre

2 cuillères à soupe de farine

1 cuillère à soupe de paprika

Préparation

  • Pour la panure et l'assaisonnement de la farine: Mettre tous ces ingrédients dans le mixer quelques secondes jusqu'à obtention d'une poudre de couleur rougeâtre.
  • Prendre les morceaux de poulet, les plonger dans les oeufs, puis dans la chapelure et enfin dans la farine.
  • Huiler un plat allant au four, y déposer les morceaux de poulet en prenant soin de bien les séparer. Couvrir de papier aluminium et mettre a cuire une trentaine de minutes.
  • Lorsque le poulet est cuit, enlever le papier aluminium et laisser rôtir quelques minutes. Plonger dans une friture chaude pendant quelques secondes afin de lui donner ce croustillant typique au poulet kfc.
  • Pour les potatoes: Coupez les pommes de terre en 4 quartiers, sans les éplucher. Placez-les dans une boîte en plastique (avec couvercle). Ajoutez l'huile, les herbes, les épices, le sel et le poivre. Fermez la boite et secouer afin d'enrober les pommes de terre.
  • Ajoutez la farine tamisée, et secouez à nouveau. Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde. Disposez les quartiers de pomme de terre les uns après les autres dans l'huile chaude. Retournez les 'potatoes' régulièrement et surveillez la cuisson.
  • Cuisez pendant 20 minutes environ, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres:

12/09/2012

Sais so good mais un peu compliquer a faire

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