Posté le 03/02/2008 07:17:00 Par Mimi cuisine (Voir son site)
Voici une entrée facile à faire et qui en jette...
Ingrédients :
des boursettes où mâches (l'appellation n'est pas la même, ça dépend des régions)
Noix de St-Jacques
Foie gras
Ma façon de faire :
Faire revenir les noix de St-Jacques dans un peu de beurre, réserver. Dans une autre poêle anti-adhésif, faire revenir votre foie gras.
Dans vos assiettes, mettre la boursette, les noix de St-Jacques, le foie gras poëlé, et verser dessus du vinaigre balsamique.
Servez aussitôt et régalez-vous.
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