Etape 1 Préchauffer votre four à 180 C.
Mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
Etape 2 Dans un autre saladier, battre les oeufs avec un fouet puis, ajouter les sucres. Faire blanchir le mélange.
Etape 3 Incorporer le beurre fondu sans cesser de remuer puis ajouter le lait et les 2 CS de crème fraiche.
Etape 4 Ajouter le premier mélange (farine-levure)et mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Etape 5 Remplir au 1/3 les moules à muffins avec la préparation, déposer une noix de pâte à tartiner au centre et recouvrir en répartissant le reste de la pâte. (ATTENTION, NE PAS REMPLIR JUSQU'EN HAUT, ILS VONT GONFLER !)
Etape 6 Parsemer de gros sucre.
Etape 7 Mettre au four 20 à 25 minutes environ.
Attendre un peu pour démouler plus facilement.