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Sweet buns au lemon curd
Par Nadjibella (Voir son site)
Nombre de parts: 8
Temps de préparation: 1 Heure(s)
Temps de cuisson: 30 Minute(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
Ingrédients:
(A)
480g farine à pain,
120 g de farine ordinaire
110g de sucre
10g de sel
20g de poudre de lait
4 cuillères à café de levure instantanée
(B)
1 uf
300 ml d'eau froide
(C)
60g de beurre
Lemon curd :
10 cl de jus de citron. ( environ 4 citrons)
Le zeste râpé très fin de 2 citrons ( je nen mets pas)
150 gr de sucre en poudre.
3oeufs.
1 cas de maïzena.
(A)
480g farine à pain,
120 g de farine ordinaire
110g de sucre
10g de sel
20g de poudre de lait
4 cuillères à café de levure instantanée
(B)
1 uf
300 ml d'eau froide
(C)
60g de beurre
Lemon curd :
10 cl de jus de citron. ( environ 4 citrons)
Le zeste râpé très fin de 2 citrons ( je nen mets pas)
150 gr de sucre en poudre.
3oeufs.
1 cas de maïzena.
Préparation:
Mama Fami nous offre ici, une recette de base de pâte sucrée, dune légèreté absolument extraordinaire. Lessayer, cest ladopter
Méthode:
1. Mélangez bien (A)
2. Ajouter (B) et pétrissez pour former une pâte
3. Ajouter (C), continuez à pétrir pour former une lisse et élastique pâte.
4. Couvrez la pâte avec un papier film et laissez reposer jusquà ce que la pâte aie doubler de volume..
Farce ( source : Super Toinette)
Lemon curd:
Mélangez de façon homogène tous les ingrédients.
Mettez au micro-ondes 3 fois 1 minute sur fort en remuant au bout de chaque minute.
Laissez refroidir.
(M1) Diviser la pâte en portions 70g.
Mettez-les en boules et laissez reposer au frigo pendant 15 minutes.
(M2) Étalez la pâte à plat pour faire des rectangles (L 14cm x 12cm).
Mettez une cuillère de farce sur une extrémité du rectangle et avec un couteau tranchant, coupez des lanières à lautre extrémité.
Roulez le rectangle sur lui-même
(M3) Mettez-les sur la plaque à pâtisserie et laissez gonfler dans un endroit chaud pendant 45 minutes ou jusqu'à doubler la taille.
(M4) Badigeonnez de jaune duf et décorez damandes effilées par exemple.
Cuisson au four à 190° environ 15mn
Méthode:
1. Mélangez bien (A)
2. Ajouter (B) et pétrissez pour former une pâte
3. Ajouter (C), continuez à pétrir pour former une lisse et élastique pâte.
4. Couvrez la pâte avec un papier film et laissez reposer jusquà ce que la pâte aie doubler de volume..
Farce ( source : Super Toinette)
Lemon curd:
Mélangez de façon homogène tous les ingrédients.
Mettez au micro-ondes 3 fois 1 minute sur fort en remuant au bout de chaque minute.
Laissez refroidir.
(M1) Diviser la pâte en portions 70g.
Mettez-les en boules et laissez reposer au frigo pendant 15 minutes.
(M2) Étalez la pâte à plat pour faire des rectangles (L 14cm x 12cm).
Mettez une cuillère de farce sur une extrémité du rectangle et avec un couteau tranchant, coupez des lanières à lautre extrémité.
Roulez le rectangle sur lui-même
(M3) Mettez-les sur la plaque à pâtisserie et laissez gonfler dans un endroit chaud pendant 45 minutes ou jusqu'à doubler la taille.
(M4) Badigeonnez de jaune duf et décorez damandes effilées par exemple.
Cuisson au four à 190° environ 15mn
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Par Nadjibella (Voir son site)
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