Posté le 01/12/2006 07:12:00 Par A boire et à manger (Voir son site)
Hervé This serait-il le roi du contre-pied? Après avoir longtemps vanté la cuisson basse-température, le voilàqu'il nous conseille le rôti à 250°... Etonnant, non?
Ne reculant devant rien, nous avons testé cette recette.
On fait d'abord du beurre clarifié. C'est presque le plus long... Pendant ce temps, le four monte tranquillement à 250°.
On badigeonne le rôti avec le beurre, et au four! Toutes les 3 minutes, je l'arrose avec le beurre. Au bout de 20mn, je stoppe le four en laissant le boeuf dedans, la porte entrouverte. Et je le laisse reposer ainsi 15mn. Et c'est prêt àêtre consommé ;o)
Avec des pommes de terres rissolées, c'était tip top!
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Mousse de Três Chocolates
Ajouté le 22/09/2008 18:07:00
75g de chocolate preto 75g de chocolate de leite 75g de chocolate branco 7o0 ml de leite (para as mousses) 1 pacote e meio de cuajada 1 pacote de bolachas chipmix chocolate preto 1 colher de chá de manteiga 4 colheres de sopa de[...]http://receitasdapatanisca.blogspot.com/2008/...
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Carré de cordeiro em crosta de ervas e molho rôti, purê de mandioquinha e alho caramelizado.Ajouté le 19/08/2008 20:17:00
Como eu disse outra vez aqui , carré de cordeiro é uma das carnes que eu mais gosto de fazer. Dessa vez resolvi testar uma crosta de ervas que já vi em vários restaurantes por aí. Como a proposta era provarmos alguns vinhos também, já que agora[...]http://trivialounemtanto.blogspot.com/2008/08...
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Receitas a Pedidos - 4ª da série - Bacalhau com Três Purês de Batatas e Pimentão AssadoAjouté le 04/10/2008 17:00:00
Esta receita é digna de um banquete. Modéstia a parte, claro. Hehehe... Ela é uma sugestão para um colega de trabalho muito querido, que está com um bacalhau mofando no congelador, esperando uma receita aqui do blog. Fala sério, este blog[...]http://banqueteselanchinhos.blogspot.com/2008...
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Receita do Intercâmbio Doce dos Três SaboresAjouté le 31/10/2008 13:58:00
Gente Aqui está a receita do www.intercambioculinario.blogspot.com mandado por minha amiga Belinha do blog www.receitinhasdabelinhagulosa.blogspot.com 01 lata de leite condensado 02 medidas da lata de condensado em leite líquido 06 ovos[...]http://danielagostogostoso.blogspot.com/2008/...
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Doce dos Três SaboresAjouté le 31/10/2008 20:13:00
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