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Bomboloni (beignets italiens)

Par (Voir son site)
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3 commentaires


Un grand bonjour à tous après une bonne pause estivale !
J’espère que vous avez passé de très belles vacances, je suis heureuse de vous retrouver sur mon blog… et pour cette reprise, je vous propose aujourd’hui les bomboloni qui à eux seuls prolongeront quelques instants les goûts et souvenirs des vacances. C’est qu’ils sont passés et repassés chaque jour sous notre nez, ces gros beignets, vendus sur nos belles plages ! alors, j’ai promis aux enfants de leur en faire dès le retour à la maison ; c’est chose faite ! la recette est hyper simple et vous pourrez selon votre goût, les fourrer, après refroidissement, avec les confitures de votre choix, du nutella de la compote sucrée ou les déguster nature avec du sucre. Le plat à peine vidé, les enfants ont déjà repassé commande !
Vous en prendrez bien un ?!


Pour 20 bombolini
- 500 g de farine
- 2 oeufs
- 50 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre ou margarine très mou
- 200 g de lait
- 1 petite càc de sel
- 15 g de levure du boulanger
- parfum (eau de fleur d’oranger et rhum pour ma part)
J’ai réalisé la pâte entièrement au thermomix, mais vous pouvez la faire dans votre robot habituel ou à la main. Dans le bol du thermomix, mettre la levure avec le lait et faire tiédir 40 secondes à 50° vitesse 4.
Rajouter tous les ingrédients et mixer 5 minutes sur fonction pétrissage après avoir fait une pression sur turbo.
A la main, après avoir fait fondre la levure dans le lait tiède, rajouter tous les ingrédients et mélanger longuement pour avoir une pâte lisse et très homogène.
Laisser gonfler cette pâte dans un saladier environ 1 petite heure.
Au bout de ce temps, aplatir la pâte avec la main pour la “dégazer “, l’étaler sur une épaisseur de 1 centimètre et à l’aide d’un verre ou petit bol d’environ 5 ou 6 cm de diamètre, prélever une vingtaine de petits ronds de pâte. Les laisser lever encore une bonne heure.
Faire chauffer votre bain de friture à 180° et y plonger deux ou trois beignets. Les faire dorer de chaque côté. Cette cuisson, vous le verrez, est très rapide. Mettre les bomboloni sur du papier absorbant.
Une fois refroidis, si vous le désirez, à l’aide d’une seringue à pâtisserie, les fourrer selon votre goût . Saupoudrer de sucre glace.





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Par Couleurdevie (Voir son site)






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Commentaires des membressdfsd:

5 / 5

Même avant de les faire ces beignets je tien a remercier toute l équipe du ptit CHEF .

4 / 5

Je ne l'ai pas encore fait mais sa alaire délicieux

5 / 5

LA GRAND MERE DE MON MARI LES FAISAIENT ALOR VOILA POUQUOI J AIMERAI ESSAYER DE LE FAIRE


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