Posté le 03/04/2009 21:43:00 Par Philo aux fourneaux (Voir son site)

Souvent quand je recherche un plat en sauce, je me dirige vers le blog de Sara "Ma cuisine de tous les jours". J'adore ce qu'elle fait et j'y trouve régulièrement des recettes à tester.
Aujourd'hui ce sera donc celle-ci. Un vrai régal simple et facile que je vous conseille d'accompagner avec des pâtes.
J'ai un chouille modifié sa recette en y rajoutant de la Maïzena pour bien épaissir la sauce.

Ingrédients pour 40 boulettes :
- 1 kg d'escalope de poulet
- 150 grs de pesto
- 150 grs de chapelure
- 2 oeufs
- de la farine
- 250 grs de bouillon de poulet
- 125 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de basilic frais ciselé
- 2 cuillères à soupe de Maïzena

Préparation :
Mixez les escalopes de poulet cru.
Mélangez le poulet mixé, le pesto, la chapelure et les oeufs.
Salez et poivrez.
Avec les mains légèrement huilées, former des boulettes avec le mélange de viande.
Sur une plaque, versez de la farine et roulez-y les boulettes.
Dans un faitout, dorez les boulettes dans l'huile (Au vue de la quantité de boulette, faites-le en plusieurs fois).
Remettez toutes les boulettes dans le faitout et ajoutez le bouillon de poulet et la crème fraîche épaisse.
Porter à ébullition et laissez mijoter doucement jusqu'à ce que les boulettes soient cuites.
Ajoutez de la Maïzena à votre convenance pour faire épaissir la sauce (2 cuillères à soupe pour moi).
Servez avec des pâtes et décorez avec du basilic frais ciselé.

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Sinon "Histoire de Goût" vous connaissez ? Comment ça non ! Allez vite, cliquez ICI, vous y trouverez pleins de bonnes choses trop sympa pour vous faire plaisir, pour agrémenter vos recettes et épater la galerie.
Histoire de vous faire saliver, j'ai eu le loisir de recevoir :
- Du sel fin aux Epices Indiennes
- Du sucre au chocolat
- Du sirop de mangue & fruit de la passion
- Du scure Muscavado de l'Île Maurice
- De la confiture de melon au Porto

J'suis certaine que ça vous tente, n'est-ce pas ???!!!!... Alors foncez

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