Posté le 16/11/2009 06:36:00 Par les petits plats de trinidad (Voir son site)

 

        

 

 

Une petite entrée de saison, un peu festive avec le foie gras et la truffe (juste un peu) que j?ai beaucoup aimée.

Je participe par la même occasion au concours photo de Nawal et Dumè ici sur le thème du champignon.

 

 

Pour 4 personnes

 

environ 300g de champignons de paris

20g de foie gras

1 petite truffe ou du sel à la truffe

huile d?olive (ou parfumée à la truffe)

fleur de sel

 

Lavez rapidement les champignons et essuyez les bien.

Coupez légèrement les pieds. Coupez des lamelles de champignons assez fines.

Mettez ces lamelles en rosace sur 4 assiettes.

Déposez dessus quelques lamelles de foie gras.

Parsemez d?éclats de truffe et de fleur de sel ou bien de sel à la truffe.

Versez 1 cuillère à soupe d?huile.

Dégustez aussitôt.

 

 

Recipe in English

Serves 4

300g of mushrooms
20g of foie gras
1 small truffle or truffle salt
olive oil (or truffle-scented)
fleur de sel

Wash mushrooms quickly and wipe them.
Cut the feet slightly. Cut mushrooms sliced thin enough.
Put these strips in a rosette on 4 plates.
Place over a few slices of foie gras.
Put truffles slices or truffle salt .
Pour 1 tablespoon oil.

Enjoy.

Votre commentaire :

Ajouter à mon livre de recettes

Imprimer cette page

Envoyer cette recette à un ami

Poser une question à l'auteur

Partager sur Facebook

• 

  Mamina sans Olif: purée de panais au croustillant de ravioles et viande des Grisons, ou au foie gras

  

  Ajouté le 13/12/2007 07:30:00

  Olif est en vacances... non, c'est moi qui suis partie, il profite donc d'un repos très relatif mais sans menu, j'en profite pour vous révéler un scoop : Noël cette année est le 25 décembre! Mais, non, ce n'est pas un scoop, ça, vous le[...]

  http://maminaclaude.canalblog.com/archives/20...
• 

  Lentilles et joue de boeuf, à la truffe ou au foie gras

  

  Ajouté le 17/12/2007 09:24:00

  Afin de boire avec modération, certains commenceront les fêtes, non pas avec un cocktail festif mais avec une flûte ou une coupe de Champagne et poursuivont l'entrée sur ces bulles. A un produit noble, présentons un autre produit noble : truffe ou[...]

  http://sensationcuisine.canalblog.com/archive...
• 

  Pâtes au foie gras, magret de canard et huile à la truffe

  

  Ajouté le 18/12/2007 09:43:31

  Un vrai repas de Noël! rapide à faire, bon et finalement assez économique même pour plusieurs personnes! Pour cela il vous faut: des tagliatelles (les carrefour ne sont pas mauvaises), pour 4 il faut environ 80 g de foie gras, une plaquette de[...]

  http://etsionmangeait.canalblog.com/archives/...
• 

  Olala, des muffins au foie gras de canard et confit d'oignon aux airelles et cassis !

  

  Ajouté le 11/01/2009 22:33:00

  Olala, des muffins au foie gras de canard et confit d'oignon aux airelles et[...]

  http://feeds.feedburner.com/~r/olala/~3/50920...
• 

  Tartine de confiture de figue, ma participation au concours photo ?manger des yeux??

  

  Ajouté le 17/10/2009 16:35:00

      Le thème du concours photo ' ?manger des yeux?? d?octobre est la confiture, si vous souhaitez y participer vous avez jusqu?au 31 octobre. Voici ma participation.

  http://lespetitsplatsdetrinidad.blogspot.com/...