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Carrés "non allégés" framboises et amandes sur un air de...

Posté le 05/04/2008 16:53:00 Par Au-delà des saveurs (Voir son site)















Parfumés......légers....doux....pleins de couleurs!!!


Encore une "tuerie" d'Eryn!!

Facile à faire..............et un régal à déguster!!

A manger sans modération.....et l'amour de l'association framboises-amandes m'a envahie!!


Pour votre marché:

Pour un moule de 20/20 carré

-2 oeufs
-100 gr de farine
-125 gr de yaourt brassé nature
-50 gr de poudre d'amandes
-100 gr de sucre
-1/2 sachet de levure chimique (5 gr)
-1 pincée de bicarbonate de soude
-1 càs d'huile d'olive
-1 càs d'arôme d'amandes amères
-200 gr de framboises surgelées.

Pour la partie cheesecake:

-200 gr de Philadelphia (j'ai pris 200 gr de Ricotta)
-1 oeuf
-40 gr de sucre
-20 gr de farine
-le jus d'un demi citron

Préparation:

*Gâteau de base:

*Battre le yaourt, le sucre, l'huile d'olive, les amandes amères (essence).
*Ensuite, ajouter les oeufs, la farine, la poudre d'amandes, la levure, la bicarbonate et rebattre de nouveau
*Y mélanger délicatement les framboises surgelées.
*Verser dans le plat beurré et fariné.
*Bien lisser


Préparer le cheesecake:

*Préchauffer le four à 180°C
*Battre la Ricotta avec le sucre.
*Incorporer la farine, l'oeuf, le jus de citron.
*Mettre dans une poche à douille .
*Injecter bien la pâte au fond du gâteau dans le moule, un peu partout.

Petite anecdote: il me restait une seringue médicale et je m'en suis servie!!

*Si vous le désirez, mettre le reste de la pâte au-dessus du gâteau et faire des zébrures avec un pique à brochettes.
*Enfourner à 180°C pendant 35 minutes.
*Laisser totalement refroidir avant de démouler

*Décorer de sucre impalpable et de framboises.

Merci Eryn, du pur bonheur!!!!



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