Posté le 28/04/2008 10:44:00 Par Darna (Voir son site)
pour les amateurs de fraises 
un délicieux cheese cake
voici le fromage que j'ai utilisée
et le biscuit
pour la recette
le fond biscuité
200gr de biscuit à la noix de coco
120ml de beurre fondu
1 sachet de vanille
1 jaune d'oeuf
pour la crème
400gr de crème fraiche
240ml de sucre glace
160gr de fromage frais type filadelphia ( j'ai utilisé une boite de jebli et mis 200gr)
1 sachet de vanille
4 feuilles de gélatine
200gr de fraises
pour le décor
350 gr de fraises
150ml de sucre glace
3 feuilles de gélatine
quelques fraises
passer le biscuit dans la moulinette et le réduire en poudre
le mettre dans un saldier et rajouter le beurre fondu, la vanille et le jaune d'oeuf
verser dans un moule à fond amovible de 25cm de diamètre
faire cuire au four à 180° pendant 15mn
entre temps préparer la crème
bien battre la crème bien froide à l'avance jusqu'a ce qu'elle double de volume
ajouter le sucre glace le fromage et continuer de battre.
mixer les fraises et les verser dans une casserole
fairer rammoilr les feuilles de gélatine dans un peu d'eau
faire chauffer les fraises sur feu doux, rajouter les feuilles rammolies et essorer
bien remuer jusqu'a ce que la gélatine se dissout et retirer du feu.
une fois tiédie, rajouter au 1er mélange.
mélanger délicatement.
verser le mélange sur le fond biscuité.
mettre le moule dans le congélateur pendant 2h.
après 2h préparer le glaçage
passer les fraises au mixeur
leur rajouter le sucre glace et mettre dans une casserole sur feu doux
faire rammolir les feuilles de gélatine.
les essorer et les incorporer aux fraises tout en mélangenat très bien pour les faire dissoudre
enlever la casserole du feu
laisser tiédir
verser ce couils sur le cheese cake et remettre au féfregirateur pour une nuit
je l'ai laissé pour quelques heures et c'était impeccable
recette tirée du livre de rachisa amhaouche"tartes et cheese cakes"
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Cheesecake aux fraises
Ajouté le 13/05/2007 20:05:06
Encore un cheesecake ! Décidément, je ne m'en lasse pas encore. Celui-ci est composé d'un cheesecake "classique", avec sa croute de gâteaux écrasés et son mélange de deux fromages, sur[...]http://echappee.over-blog.com/article-6613005...
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Cheesecake lightissime aux fraisesAjouté le 31/05/2007 07:05:00
Je vous le promet, c'est pas une blague ! Un cheese-cake peut être light, et pourtant bien crémeux comme un cheese-cake traditionnel. Quand on peut allier gourmandise et légèreté c'est parfait pour la ligne et le moral ! Il faut savoir ruser un[...]http://audreycuisine.canalblog.com/archives/2...
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Cheesecake aux fraises et aux petits-suisses !Ajouté le 05/06/2007 13:06:00
La saga des fraises continue !! Après la charlotte dévorée en moins de 2, voici un cheesecake à base de petits-suisses tout fondant, léger et onctueux. Parfait pour l'été ! J'ai dénichée la recette il y à bien longtemps[...]http://miminecuisine.canalblog.com/archives/2...
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Cheesecake aux fraises TagadaAjouté le 27/08/2007 09:18:00
Ce cheesecake est d'un rose fluorescent !!! Rien que la couleur donne envie d'y goûter... Pour 8 personnes : 150 g (un paquet) de petit brun 500 g de fromage blanc battu à 20% 50 fraises Tagada 150 de sucre[...]http://choumiecuisine.canalblog.com/archives/...
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Cheesecake aux fraises, ou le soir des premières foisAjouté le 17/09/2007 13:00:00
Comme nombre d'entre vous doivent le savoir, il y a quelques jours s'ouvrait la coupe du monde de rugby, chez nous, en France. La honte sur moi, petite fille de rugbyman, j'ai jamais eu le courage de me farcir un match entier jusqu'à maintenant.[...]http://manoucuisine.canalblog.com/archives/20...
