Cherchez une recette sur Ptitchef:
Valider

Chocolats liégeois "faits-maison"

Posté le 03/11/2008 08:00:00 Par Mille et une saveurs (Voir son site)





Comme vous vous en doutez sûrement c'est largement meilleur que ceux qu'on trouve dans le commerce et pourtant c'est très facile à faire et c'est rapide donc plus d'excuses pour acheter les versions industrielles bourrées de choses bizarres.  La recette vient du blog "Et si c'était bon". Selon vos goûts vous pouvez aussi remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir.





Chocolat_li_gois









Pour 6 verrines (moi ça m'a donné 8 verrines mais elles sont petites, elle font 7 cl):



1/2l de lait



20g de maïzena



150 g de chocolat au lait (cassé en morceaux ou en pistoles)



2 c. à soupe de sucre



Chantilly:



10 cl de crème fleurette



1 c. à soupe de sucre semoule



Pour la crème:





Délayer la maïzena dans 2 càs de lait froid. Réserver. Porter le reste du lait à ébullition avec le sucre. Couper le feu et ajouter le chocolat en pistoles ou en morceaux. Laisser reposer quelques minutes avant de battre au fouet pour faire fondre le chocolat. Lorsqu'il est totalement dissous, ajouter la maïzena délayée, remettre la casserole sur le feu et remuer sans arrêt pour que le mélange épaississe (environ 1 min).
Laisser refroidir un peu avant de verser dans vos petits pots ou verrines. Laisser refroidir puis réserver au frigo.



Pour la chantilly:
Au robot si possible, monter la crème fleurette très froide en chantilly assez ferme. Lorsqu'elle commence à bien monter ajouter le sucre et battre encore une vingtaine de secondes.



Disposer la chantilly sur la crème au chocolat avec une cuillère ou à la poche à douille.



Je les ai décorées avec des petites billes aux 3 chocolats qu'on trouve au rayon pâtisserie des grandes surfaces.





imprimante_03 pour imprimer la recette c'est ICI




Notez cette recette :

Imprimer cette page
Envoyer cette recette à un ami
Partager sur Facebook






Recette similaires