Posté le 11/12/2008 14:33:17 Par la cuisine d'ansophil (Voir son site)
et surtout .....SANS YAOURTIERE !!!! rien de plus simple !!!!
ingrédients :
un petit suisse ou un yaourt ou du petit-lait ,
1l de lait ,
un thermomètre,
9 pots en verre,
une cocotte minute;
3 sachets de sucre vanillé si on veut les faire à la vanille;
mettre un peu d'eau ds le fonds de la cocotte fermée à bouillir; au " pschitt" ôter du feu;
mettre à chauffer ds une casserole le litre de lait avec ou sans sucre vanillé jusqu'à 52°; couper le feu et incorporer le yaourt ou petit-suisse ou petit-lait à la cuillère en bois délicatement;
verser ds les 9 pots de verre;
ouvrir la cocotte et jeter l'eau bouillante (sur les orties par exemple), remplir aec les 9 pots ,fermer la cocotte ,laisser reposer une nuit;
le lendemain mettre les pots au frigo pr qq jours (5 maximum puisqu'il n'y a aucun conservateur)
agrémenter avec ts les sucres ou confitures maisons..succès garanti!!!
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Comme promis : les photos
Ajouté le 14/05/2007 08:05:00
Voici donc comme promis là et là les photos de la seconde fournée de beignets d'accacias La confiture d'acacias en pot Pour la voir sur une tartine retournez là !http://tatyval71.canalblog.com/archives/2007/...
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J'ai testé les yaourts maison sans yaourtière - Acte 1
Ajouté le 22/06/2007 11:00:00
Faut quand même que je vous dise... Quand je discute avec mes copines ou mes collègues, j'ai plutôt l'impression de m'y connaitre en cuisine, j'utilise des termes qu'elles ne connaissent pas (macaronner, sucre boulé, dégazage...) et que[...]http://aude91.canalblog.com/archives/2007/06/...
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J'ai testé les yaourts maison sans yaourtière - Acte 2Ajouté le 23/06/2007 06:26:00
Les yaourts au four : Si vous avez suivi le bla bla d'hier , vous saurez que tout ça provient de la fonction "pasteurisation" de mon four... sauf qu'après avoir ouvert le mode d'emploi, eh ben, je me suis rendue compte que[...]http://aude91.canalblog.com/archives/2007/06/...
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La recette pour faire mes yaourts comme je les aime !!!
Ajouté le 30/10/2007 01:44:00
Après plusieurs essais et pas toujours concluants, je vous propose aujourd'hui La recette !!! La simplicité Yaourts Barbichounette Pour huit yaourts, il faut: 750 g de lait, 200 g de lait concentré sucré, 1 yaourt "sauvé" de la fournée précédente,...http://www.lamaisonnettedebarbichounette.com/...
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Les yaourts, c'est comme les macarons...Ajouté le 29/02/2008 17:05:00
....c'est pas évident ! Je suis sure d'être la seule à penser ça, mais j'ai eu beaucoup moins de mal à réussi des macarons qu'à réussir des yaourts. Même pas grave j'suis téméraire ! L'aventure commence il y a environ 1an.... je me baladais à[...]http://leptitgraindesel.canalblog.com/archive...
