Confiture fraise-kiwi-rubarbe, Recette Confiture fraise-kiwi-rubarbe

Confiture fraise-kiwi-rubarbe

Posté le 05/06/2008 11:01:28 Par La cuisine des papilles (Voir son site)

Il n'y a rien de meilleur qu'une bonne confiture maison, à tartiner
au ptit déj sur un pain fait maison, lui aussi.Nous sommes dans la
pleine saison des fraises, alors autant en profiter pour confectionner
ses pots de confiture que l'on retrouvera tout l'hiver. Ma fille est
une grande fan de confiture de fraise. Elle l'adore ! Et pour varier
les plaisirs, j'ai décidé d'y ajouter des kiwis et de la rhubarbe. Cela
donne une confiture pleine de saveurs, l'acidité de la rubarbe se marie
très bien avec les fraises, et le kiwi donne une touche de peps. Un
mélange de saveur qui rendra notre petit déjeuner détonnant !

Et
puis cette confiture est une première, car c'est la première fois que
je la fais en map, c'est très facile et super rapide. Elle est
délicieuse, sucrée comme il faut, ni trop, ni trop peu. La consistance
est parfaite, une cuillère à café raz d'agar-agar suffit largement pour
lui donner une texture agréable.

550g de fraises

350g de kiwi

200g de rhubarbe

300g de confisuc (je n'en ai pas mis beaucoup car je n'aime pas les confitures trop sucrées)

1 cc d'agar-agar

Laver les fruits, puis les couper en morceaux et les mettre dans la
map. Ajouter le sucre, puis démarrer le programme confiture. Lorsque la
confiture et prête, la mettre dans le blunder et mixer jusqu'à obtenir
la consistance désirée (ma fille et moi n'aimons pas les morceaux).

Mettre le tout dans une casserole, puis chauffer et diluer l'agar-agar, cuire pendant 1mn.

Remplir aussitôt les bocaux à raz-bord (ils doivent être très propre
et stérilisés à l'eau bouillante), refermer et retourner les pots
pendant 24h. Vos confitures sont prêtes à être dégustées !! Facile
comme tout hein ?

Par contre, je demanderai à celles qui conservent leurs
confitures comme ça, sans stériliser les pots, combien de temps peut-on
les conserver ? Car c'est tellement facile et rapide avec la map, que
j'ai décidé d'en faire plein d'autres pour tout l'hiver. Mais je ne
sais pas combien de temps les pots se conservent ainsi ! Merci à celles
qui pourront éclairer ma lanterne.